Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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Passaggio 1
In una ciotola verso gli albumi con lo zucchero e li monto leggermente con una frustina
Passaggio 2
Aggiungo il burro morbido
Passaggio 3
Il miele
Passaggio 4
La farina
Passaggio 5
La buccia di un'arancio grattugiata meglio se biologica e mescolo bene
Passaggio 6
Aggiungo le mandorle
Passaggio 7
I canditi e i mirtilli a pezzettini
Passaggio 8
Amalgamo il tuutto
Passaggio 9
Rivesto le placche con carta da forno e dispongo dei mucchietti di impasto distanziati tra loro e li appiattisco aiutandomi con un cucchiaio, io li ho fatti piuttosto grandi, ma potete farli più piccoli, calcolate che in cottura si allargano molto
Passaggio 10
Inforna a 180 gr per 10 / 12 minuti finché coloriscono bene
Passaggio 11
Con un coltello taglio il cioccolato
Passaggio 12
Lo sciolgo a microonde o a bagnomaria
Passaggio 13
Tolgo le florentine dalla carta forno e le dispongo capovolte su una grata e le lascio raffreddare e indurire, quindi le spennello con il cioccolato fuso solo su un lato
Passaggio 14
Lascio asciugare il cioccolato in un luogo fresco
Passaggio 15
Poi le conservo in scatole di latta o chiuse in sacchettini per fare dei piccoli regali

Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.

FLORENTINE