INGREDIENTI

6 fette di pane di un filone

12 code di gamberi

Maionese al limone e basilico ( vedi ricetta blog)

Insalata verde tipo Scarola

Foglie di capperi marinati

Limoni sotto sale

 Ecco una vera scoperta le foglie di cappero marinate, dell’Azienda Biologica di Giacomini Valerio di Gargnano sul Lago di Garda, un gusto davvero particolare 

Pulisco le code dei gamberi togliendo il carapace e il filo intestinale

 Li faccio bollire in acqua salata per 5 minuti 

li scolo e li consisco con un filo di olio e poco pepe 

 Trito finemente l’insalata, la verso in una terrina e la consisco con un filo di olio e sale

 Taglio da un filone delle fette di pane e le metto a tostare 

Utilizzo la maionese al limone e basilico (la ricetta sul blog)

Appoggio l’ insalata sui crostoni di pane 

Aggiungo due ciuffi di maionese su ogni crostone 

 Appoggio su ogni ciuffo un gambero 

 Decoro con pezzettini di limone sotto sale e striscioline di foglie di capperi marinate 

Un antipasto davvero gustoso, questi prodotti danno un gusto veramente particolare ad ogni piatto si abbinano benissimo anche a risotti, insalate, pesce di lago e di mare