CASARECCE CON BROCCOLETTI E PANCETTA DOLCE

In una padella verso olio extravergine e uno spicchio di aglio schiacciato Li scaldo per bene poi aggiungo i broccoletti e li lascio insaporire e alla fine tolgo l'aglio In un pentolino lascio rosolare dolcemente la pancetta Elimino eventuale grasso , aggiungo un goccio di olio piccante ai broccoletti
Aggiungo la pancetta ai broccoletti Cuocio la pasta la verso nella padella dei broccoletti, aggiungo una generosa manciata di parmigiano, se serve aggiungo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, manteco e servo ben calda Io amo aggiungere abbondanti broccoletti perché quando preparo questa ricetta la consumo come piatto unico, sta a voi decidere la quantità