Morbidi, profumati e dal cuore goloso, ho utilizzato una buonissima marmellata al cedro che mi ha regalato Marisa dell'Azienda Agricola Biologica di Valerio Giacomini e i limoni di Gargnano del Garda colti direttamente dalle piante del mio giardino, un'esplosione di sapori e profumi
Pubblicata il 22 maggio 2015
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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Passaggio 1
In una ciotola lavoro con una frusta elettrica oppure a mano il burro morbido e lo zucchero
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Passaggio 2
Qundo si sarà formata una morbida crema unisco un uovo e mescolo
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Passaggio 3
Quando è ben amalgamato unisco anche l'altro con un pizzico di sale
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Passaggio 4
Unisco la buccia grattugiata di due grossi limoni, solo la parte gialla
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Passaggio 5
Spremo e unisco il succo di 1 limone
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Passaggio 6
Unisco il latte continuando a mescolare
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Passaggio 7
Setaccio la farina con il lievito
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Passaggio 8
Li unisco al composto mescolando con una spatola
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Passaggio 9
Io in fase di lavorazione ho deciso di aggiungere un bicchierino di limoncello fatto in casa (la ricetta nel blog) per dargli un po' di grinta e vi assicuro ci sta bene
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Passaggio 10
Amalgamo bene senza lavorare troppo
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Passaggio 11
Dispongo dei pirottini di carta in uno stampo da muffin e verso in ognuno un cucchiaio scarso di impasto
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Passaggio 12
Aggiungo al centro di ogni muffin un cucchiaino di marmellata schiacciandola leggermente verso il fondo
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Passaggio 13
Distribuisco sopra l'impasto rimasto coprendo la marmellata
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Passaggio 14
Inforno a 180 gradi per circa 25 minuti, controllate perché ogni forno è diverso, devono leggermente colorire
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Passaggio 15
A fine cottura li appoggio su una grata del forno e li lascio raffreddare quindi spolverizzo con zucchero a velo, in casa sentirete un profumo fantastico, ottimi con un the, a colazione o semplicemente quando ne avete voglia!!!
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