BISCOTTI AL COCCO

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Ingredienti

250 gr di farina di cocco disidratato
200 gr di zucchero a velo
4 albumi

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Monto la chiara d’uovo a neve ben ferma

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Mescolo farina di cocco e zucchero a velo
Aggiungo le chiare montate e mescolo delicatamente

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Deve risultare un impasto omogeneo senza lavorarlo troppo

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Rivesto una teglia di carta forno e aiutandomi con 2 cucchiaini appoggio dei piccoli mucchietti di impasto distanziati l’uno dall’altro

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Preriscaldo il forno a 180 gradi e inforno per circa 10 minuti, i biscotti devono dorare senza scurirsi troppo
Conservateli in una scatola di latta

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