Ingredienti

250 gr di farina di cocco disidratato
200 gr di zucchero a velo
4 albumi

Monto la chiara d’uovo a neve ben ferma

Mescolo farina di cocco e zucchero a velo
Aggiungo le chiare montate e mescolo delicatamente

Deve risultare un impasto omogeneo senza lavorarlo troppo

Rivesto una teglia di carta forno e aiutandomi con 2 cucchiaini appoggio dei piccoli mucchietti di impasto distanziati l’uno dall’altro

Preriscaldo il forno a 170 gradi e inforno per circa 10 minuti, i biscotti devono dorare senza scurirsi troppo
Conservateli in una scatola di latta