Biscotti veloci, light senza farina e senza grassi, potete prepararli anche con nocciole o mandorle, ma le arachidi danno un gusto particolare

INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI

170 gr zucchero a velo
70 gr cioccolato fondente
45 gr di cacao amaro
2 albumi
100 gr di arachidi
Un pizzico di sale

In un mixer trito finemente il cioccolato fondente

Lo aggiungo in una ciotola allo zucchero a velo

Aggiungo il cacao

Un pizzico di sale

Trito grossolanamente le arachidi

Le aggiungo al cioccolato

Mescolo bene

Batto leggermente gli albumi senza montarli

Li aggiungo agli altri ingredienti

Mescolo, deve rimanere un impasto morbido

Rivesto una placca con carta forno e con un cucchiaio verso dei mucchietti di impasto distanziati fra loro perché in cottura si allargano

Cuocio a 160 gradi per 20 /25 minuti non cuoceteli troppo altrimenti diventano troppo duri

Conservateli se avanzano in una scatola di latta