È un alternativa alla solita crema pasticciera ed è molto buona,ottima per farcire dolci
INGREDIENTI
1 scatoletta di latte condensato
3 cucchiai di maizena circa 30 grammi
Mezzo litro di latte intero
3 tuorli
1 limone, la buccia
In un pentolino verso i tuorli
Aggiungo l’amido di mais
Mescolo bene, non devono esserci grumi
Aggiungo la scatoletta di latte condensato
Mescolo bene
Verso il latte
La buccia del limone grattugiato
Porto sul fuoco continuando a mescolare
La crema è pronta quando arriva a bollore e inizia ad addensare
Deve essere liscia e vellutata
La verso in una ciotola
Prendo un foglio di pellicola e la copro a contatto cioè la pellicola deve aderire completamente alla crema per evitare la carica batterica
Lascio raffreddare poi ripongo a raffreddare in frigorifero
Ottima per farcire crostate, dolci al bicchiere o in coppa con frutta fresca
In cucina con Lilly 