FOCACCIA IN PADELLA

  Una ricetta veloce salvacena !!!!

INGREDIENTI

500 gr di farina

200 ml di acqua

150 gr di latte parzialmente scremato

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 bustina di lievito istantaneo  per  torte salate

6 gr di sale

Mezzo cucchiaino di zucchero

Farcitura a piacere

Salame dolce e piccante

Scamorza, caciotta

Pomodorini seccati 

 In una grande ciotola verso la farina e la bustina di lievito

 Aggiungo lo zucchero 

 In un bricco unisco acqua, latte, olio, sale

 Mescolo bene e aggiungo i liquidi alla farina 

 Mescolo velocemente, quando il liquido é assorbito lo trsferisco sul piano di lavoro

 Impasto fino ad ottenere un impasto liscio 

 Lo divido in due panetti 

 Stendo con un matterello il primo disco 

 Lo trsferisco in una padella antiaderente unta di olio 

 Farcisco con salame dolce e piccante, scamorza, caciotta a cubetti, cipolle tagliate sottili e pomodorini secchi a pezzetti 

 Stendo il secondo panetto facendo combaciare i bordi 

 Sigillo bene con inrebbi di una forchetta 

 Porto sul fuoco copro e cuocio per circa 6/7 minuti per lato 

 Quando è ben colorita da un lato delicatamente giratela e cuocete dall’altro lato, muovete la padella durante la cottura perché tende a colorire velocemente, controllate la cottura

 A fine cottura trasferitela su un tagliere e tagliatela a spicchi  

 Servitela tiepida ottima per un aperitivo!

Potete decidere di fare 2 focacce più piccole per facilitarvi al momento di girarle, ho trovato varie versioni di questa ricetta, questo è il primo esperimento, alcuni farciscono la focaccia sul piano di lavoro e poi la mettono in padella già calda, a voi la scelta

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