BIANCOMANGIARE AL LATTE DI MANDORLE
Pubblicata il 8 luglio 2014
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Ingredienti e procedimento
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Avevo 1 litro di latte di mandorle, ho provato questo dolce dal gusto molto delicato
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
1 litro di latte di mandorle
80 gr di zucchero
90 gr di maizena
Mezzo bicchierino di liquore alle mandorle
Un pizzico di sale
Per decorate
Scaglie di mandorle
Zucchero di canna
Cioccolato fondente
Biscottini
In un pentolino antiaderente verso la maizena con lo zucchero
Verso il latte di mandorle stemperando bene
Devono sciogliersi eventuali grumi
Aggiungo un pochino di liquore alla mandorla
Aggiungo un pizzico di sale
Porto sul fuoco e continuando a mescolare porto a bollore
Deve diventare una morbida crema liscia e vellutata
La verso nei bicchierini
La metto a raffreddare in frigorifero per alcune ore
Al momento di servire passo un coltellino intorno alla crema e la appoggio su un piatto, sciolgo del cioccolato fondente a microonde
In un pentolino faccio tostare le scaglie di mandorle con un cucchiaio di zucchero di canna
Decoro a piacere la crema
INGREDIENTI PER 10 PORZIONI
1 litro di latte di mandorle
80 gr di zucchero
90 gr di maizena
Mezzo bicchierino di liquore alle mandorle
Un pizzico di sale
Per decorate
Scaglie di mandorle
Zucchero di canna
Cioccolato fondente
Biscottini
In un pentolino antiaderente verso la maizena con lo zucchero
Verso il latte di mandorle stemperando bene
Devono sciogliersi eventuali grumi
Aggiungo un pochino di liquore alla mandorla
Aggiungo un pizzico di sale
Porto sul fuoco e continuando a mescolare porto a bollore
Deve diventare una morbida crema liscia e vellutata
La verso nei bicchierini
La metto a raffreddare in frigorifero per alcune ore
Al momento di servire passo un coltellino intorno alla crema e la appoggio su un piatto, sciolgo del cioccolato fondente a microonde
In un pentolino faccio tostare le scaglie di mandorle con un cucchiaio di zucchero di canna
Decoro a piacere la crema
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/07/08/biancomangiare-al-latte-di-mandorle/
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