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Avevo 1 litro di latte di mandorle, ho provato questo dolce dal gusto molto delicato INGREDIENTI PER 10 PORZIONI 1 litro di latte di mandorle 80 gr di zucchero 90 gr di maizena Mezzo bicchierino di liquore alle mandorle Un pizzico di sale Per decorate Scaglie di mandorle Zucchero di canna Cioccolato fondente Biscottini In un pentolino antiaderente verso la maizena con lo zucchero Verso il latte di mandorle stemperando bene Devono sciogliersi eventuali grumi Aggiungo un pochino di liquore alla mandorla Aggiungo un pizzico di sale Porto sul fuoco e continuando a mescolare porto a bollore Deve diventare una morbida crema liscia e vellutata La verso nei bicchierini La metto a raffreddare in frigorifero per alcune ore Al momento di servire passo un coltellino intorno alla crema e la appoggio su un piatto, sciolgo del cioccolato fondente a microonde In un pentolino faccio tostare le scaglie di mandorle con un cucchiaio di zucchero di canna Decoro a piacere la crema
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