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Ingredienti e procedimento
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INGREDIENTI PER 28 BISCOTTI 500 gr di farina 00 120 gr di zucchero semolato 150 gr di burro 100 gr di nocciole 1 uovo 1 bustina vi vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 bicchiere di latte Nutella per farcire Zucchero a velo per spolverizzare Tutte le fasi per la preparazione della pasta frollle le trovate sul mio blog Pasta frolla alle nocciole( base) Tolgo il panetto dal frigorifero, che avevo ottenuto mescolando e lavorando insieme tutti gli ingredienti facendo riposare il panetto almeno 1 ora in frigorifero Taglio un pezzo di pasta, meglio lavorarne poca per volta per non scaldarla troppo Con un matterello la stendo dello spessore di circa 3 mm Poi scelgo la misura che preferisco, io ho comperato degli stampi utilissimi per fare ravioli, panzerotti , biscotti Con un anello coppa pasta taglio dei cerchi grandi come lo stampo che ho scelto Apro il mio stampo e lo infarino leggermente Appoggio il disco di pasta Al centro metto un cucchiaino di Nutella Poi chiudo lo stampo pressando un po' per sigillare bene, se non avete lo stampo chiudeteli semplicemente sigillandoli con i rebbi di una forchetta Apro e il mio raviolo gigante è pronto Lo tolgo delicatamente, controllo che sia ben sigillato Li preparo tutti e li dispongo su una placca rivestita di carta forno e cuocio a 180 gradi per circa 20 minuti, finché sono ben dorati Tolgo dal forno e li spolverizzo con zucchero a velo e li lascio raffreddare Se riuscite a salvarne alcuni, potete conservarli in una scatola di latta Buoni, profumatissimi, croccanti fuori e con un cuore morbido all'interno
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