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Regola porzioni
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Una frolla di una consistenza friabile ma quasi setosa di una delicatezza incredibile da una ricetta di Porzia Losacco, ottima anche per fare dei cestini farciti con Nutella, se volete potete aromatizzarla con vaniglia o buccia di limone, io l'ho lasciata neutra per assaporare il gusto delle mie marmellate !!!
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Nel cestello della planetaria o a mano verso la farina, lo zucchero a velo dopo averli setacciati Aggiungo il burro freddo tagliato a pezzetti Unisco l'uovo Inizio ad impastare a velocità 2 finchè è tutto amalgamato Tolgo dalla planetaria, lo lavoro un attimo e formo un panetto che avvolgo nella pellicola Lo lascio riposare almeno 1 ora in frigorifero, meglio tutta la notte, poi riprendo l'impasto, lo taglio a pezzi per facilitarmi e lo ammorbidisco velocemente per renderlo plastico Quindi lo stendo con il matterello ad una altezza di 3/4 mm Ritaglio i biscotti una parte pieni e una parte con il vuoto centrale, adoperate gli stampi che più vi piacciono, li inforno a 180 gradi per circa 13 minuti, controllateli non devono colorire troppo Quando sono cotti li lascio raffreddare, spolverizzo quelli vuoti con lo zucchero a velo Quelli interi li capovolgo e stendo uno strato di marmellata Poi li appaio Si possono fare anche i classici occhio di bue dalla forma rotonda, li conservo in una scatola di latta, o in piccole scatole per fare piccoli regali
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