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Ingredienti e procedimento
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Non avete tempo, volete un secondo veloce ma gustoso e soprattutto light, provate questa "ricetta," gli ingredienti sono pochi quindi adoperate prodotti di qualità INGREDIENTI Bresaola della Valtellina IGP Funghi champignon Parmigiano o Grana Padano Olio extravergine d'oliva del Garda Pepe Prezzemolo (facoltativo) Scegliete dei funghi belli sodi e bianchi Elimino il gambo che utilizzo per un sugo, li pulisco bene con carta assorbente umida, meglio non lavarli, altrimenti velocemente e asciugandoli subito Tolgo la pellicina della cappella, partendo da sotto con uno spelucchino si toglie benissimo Li affetto sottilmente Dispongo le fettine di bresaola su un grande piatto in un solo strato Distribuisco le fettine di funghi, vi consiglio di farlo all'ultimo momento perchè i funghi tendono ad annerire Con un pelapatate taglio delle scaglie di grana da un pezzo di formaggio Aggiungo una macinata di pepe, se vi piace, non salate perchè gli ingredienti sono già saporiti, verso dell'olio extravergine di ottima qualità, se vi piace potete aggiungere della rucola
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