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BUDINETTI DI RICOTTA E PANETTONE

Pubblicata il 28 dicembre 2024

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Questa è una ricetta per riciclare il pandoro o il panettone che avanza dalle feste, veramente io lo preparo anche quando il panettone è appena tagliato perché mi piace molto

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Ingredienti

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 11

  1. Passaggio 1 di 11
    In una ciotolina metto l' uvetta ad ammollare
    In una ciotola più grande monto le uova con lo zucchero con le fruste elettriche
  2. Passaggio 2 di 11
    Deve risultare un composto gonfio e spumoso, aggiungo la ricotta e continuo a montare
  3. Passaggio 3 di 11
    Verso il brandy, se non vi piace potete sostituirlo con del succo di arancio e continuo a montare
  4. Passaggio 4 di 11
    La crema deve essere liscia ed omogenea
    Strizzo l'uvetta, sbuccio la mela e la taglio a fettine sottili
  5. Passaggio 5 di 11
    Taglio il panettone a fettine di 1 cm circa
  6. Passaggio 6 di 11
    Prendo delle pirofiline da forno e le imburro, metto un primo strato di panettone chiudendo bene ogni spazio facendo una piccola pressione
  7. Passaggio 7 di 11
    Aggiungo uno strato di crema e un po' di uvetta
  8. Passaggio 8 di 11
    Ricopro con le fettine di mela
  9. Passaggio 9 di 11
    Ricopro con panettone
  10. Passaggio 10 di 11
    Aggiungo altra crema e livello bene, appoggio sulla placca del forno o friggitrice ad aria e cuocio in forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti, io ho messo una striscia di carta forno intorno
  11. Passaggio 11 di 11
    Si servono caldi o tiepidi spolverizzati di zucchero a velo

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/12/28/budinetti-di-ricotta-e-panettone/

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