BURGER DI ZUCCA SENZA GLUTINE (friggitrice ad aria)
Pubblicata il 8 ottobre 2025
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Preparo questi burger dal cuore filante per poi utilizzarli per i pasti che porta al lavoro mio figlio essendo intollerante al glutine, ma si possono preparare con il pane normale, accompagnati ad un contorno di verdure, sono buonissimi, io ne ho preparati 3 grandi, ma potete ottenerne 4 un po’ più bassi
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 10
Tolgo la buccia e i semi alla zucca, la taglio a cubetti e la cuocio a microonde, si può cuocere anche a vapore, la lascio scolare per eliminare l’acqua di vegetazione la schiaccio riducendola in purea
- Passaggio 2 di 10
Aggiungo l’uovo, il formaggio grattugiato, sale, pepe
- Passaggio 3 di 10
Mescolo bene, aggiungo del prezzemolo tritato
- Passaggio 4 di 10
Aggiungo il pane, io ho tritato al mixer delle fette di pane senza glutine, se volete utilizzate il pane grattugiato normale, la quantità varia, dipenderà da come la polpa sarà asciutta, aggiungo il pane poco per volta per ottenere un composto morbido ma malleabili
- Passaggio 5 di 10
Potete preparare delle polpette o i burger a mano, io ho unto con olio dei coppa pasta e li spolverizzo di pane grattugiato l’ho appoggiato su un dischetto di carta forno cosparso di pane grattugiato, ho aggiunto uno strato di composto
- Passaggio 6 di 10
Al centro un cubetto di brie
- Passaggio 7 di 10
Ricopro con altro impasto, livello bene aggiungo del pane grattugiato e spruzzo di olio
- Passaggio 8 di 10
Trasferisco nella friggitrice ad aria o nel forno classico, elimino i coppa pasta e inforno a 180 gradi per circa 20 minuti
- Passaggio 9 di 10
A metà cottura li giro per avere una crosticina dorata
- Passaggio 10 di 10
Li lascio raffreddare poi li sistemo in scatole adatte a microonde ho aggiunto delle erbette e funghi trifolati, oppure gustateli per pranzo o cena
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/10/08/burger-di-zucca-senza-glutine-friggitrice-ad-aria/