BURRATA CON TIGELLE FARCITE SU LETTO DI MISTICANZA
Pubblicata il 10 giugno 2016
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Un'idea per una cena o pranzo veloce, l'importante é utilizzare prodotti di qualità, la farcitura delle Tigelle potete variarla a vostro piacere, io ho riciclato qualche avanzo che avevo in frigorifero, un titolo lugo per una ricettina facile facile!!!! INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 burrata Tigelle (se volete prepararle oppure si trovano in tutti i supermercati) 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 3/4 asparagi lessati Pomodorini confit (o secchi sott'olio) Olive nere (due cucchiai) Insalata fresca ( misticanza) Sale, pepe Olio extravergine Scolo la burrata dal liquido e la appoggio su un foglio di carta assorbente, meglio toglierla dal frigorifero almeno due ore prima, non va servita fredda se volete assaporare appieno il gusto Rompo le uova in una ciotola aggiungo il parmigiano, sale, pepe Sbatto leggermente con la forchetta Scaldo un pentolino con un filo di olio, aggiungo l'uovo e mescolo facendo delle uova strapazzate Trito grossolanamente gli asparagi lessati e li condisco con olio pepe e sale Trito anche i pomodorini e le olive e tengo da parte Condisco la misticanza e la dispongo sul fondo del piatto di portatata e appoggio la burrata Scaldo sopra una griglia o nel tostapane le tigelle Le farcisco con i vari ingredienti e le dispongo intorno alla burrata Condisco con pepe e un filo di olio, al momento di servirle taglio la burrata e condisco leggermente Preparate altre Tigelle calde e vuote, vedrete che le gradiranno, un piatto semplice ma gustoso, potente farcire le Tigelle con tonno, capperi, pomodoro fresco, acciughe, ecc.....
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