CANNONCINI CON CREMA PASTICCERA
Pubblicata il 8 dicembre 2013
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Quasi tutti amano nella piccola pasticceria i cannoncini, vi assicuro sono semplicissimi da preparare, dovete solo munirvi dei coni in acciaio che ora si trovano comunemente nei negozi di casalinghi
Per 12 cannoncini
Mezza dose di crema pasticcera ( vedi ricetta sul blog)
1 rotolo di sfoglia meglio rettangolare
Poco latte
Zucchero a velo
Zucchero semolato
Srotolo la pasta sfoglia
Taglio a strisce di 2 cm circa
Inizio ad arrotolare la sfoglia sui cannoli di acciaio partendo dalla punta sovrapponendola leggermente
Faccio una leggera pressione in modo che la pasta aderisca bene
Fisso bene il fondo alla pasta
Preparo tutti gli altri cannoli
Prendo la teglia, la ricopro di carta forno e appoggio i cannoncini sdraiati tenendo la giuntura finale contro la carta forno si evita così che in cottura si aprano
Li spennello con poco latte e li spolverizzo di zucchero
Inforno a 180 /200 gradi dipende dal vostro forno per circa 15 minuti, devono risultare dorati
Li lascio raffreddare poi delicatamente sfilo il cono di acciaio
Metto la crema pasticcera precedentemente preparata e fredda in un sac a poche con la bocchetta liscia
Riempio i cannoncini, li appoggio su un vassoio e li spolverizzo con dello zucchero a velo
Un consiglio riempite i cannoli se potete poco prima di servirli, perché la crema tende ad ammorbidire la sfoglia
Per 12 cannoncini
Mezza dose di crema pasticcera ( vedi ricetta sul blog)
1 rotolo di sfoglia meglio rettangolare
Poco latte
Zucchero a velo
Zucchero semolato
Srotolo la pasta sfoglia
Taglio a strisce di 2 cm circa
Inizio ad arrotolare la sfoglia sui cannoli di acciaio partendo dalla punta sovrapponendola leggermente
Faccio una leggera pressione in modo che la pasta aderisca bene
Fisso bene il fondo alla pasta
Preparo tutti gli altri cannoli
Prendo la teglia, la ricopro di carta forno e appoggio i cannoncini sdraiati tenendo la giuntura finale contro la carta forno si evita così che in cottura si aprano
Li spennello con poco latte e li spolverizzo di zucchero
Inforno a 180 /200 gradi dipende dal vostro forno per circa 15 minuti, devono risultare dorati
Li lascio raffreddare poi delicatamente sfilo il cono di acciaio
Metto la crema pasticcera precedentemente preparata e fredda in un sac a poche con la bocchetta liscia
Riempio i cannoncini, li appoggio su un vassoio e li spolverizzo con dello zucchero a velo
Un consiglio riempite i cannoli se potete poco prima di servirli, perché la crema tende ad ammorbidire la sfoglia
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2013/12/08/cannoncini-con-crema-pasticcera/
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