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Quasi tutti amano nella piccola pasticceria i cannoncini, vi assicuro sono semplicissimi da preparare, dovete solo munirvi dei coni in acciaio che ora si trovano comunemente nei negozi di casalinghi Per 12 cannoncini Mezza dose di crema pasticcera ( vedi ricetta sul blog) 1 rotolo di sfoglia meglio rettangolare Poco latte Zucchero a velo Zucchero semolato Srotolo la pasta sfoglia Taglio a strisce di 2 cm circa Inizio ad arrotolare la sfoglia sui cannoli di acciaio partendo dalla punta sovrapponendola leggermente Faccio una leggera pressione in modo che la pasta aderisca bene Fisso bene il fondo alla pasta Preparo tutti gli altri cannoli Prendo la teglia, la ricopro di carta forno e appoggio i cannoncini sdraiati tenendo la giuntura finale contro la carta forno si evita così che in cottura si aprano Li spennello con poco latte e li spolverizzo di zucchero Inforno a 180 /200 gradi dipende dal vostro forno per circa 15 minuti, devono risultare dorati Li lascio raffreddare poi delicatamente sfilo il cono di acciaio Metto la crema pasticcera precedentemente preparata e fredda in un sac a poche con la bocchetta liscia Riempio i cannoncini, li appoggio su un vassoio e li spolverizzo con dello zucchero a velo Un consiglio riempite i cannoli se potete poco prima di servirli, perché la crema tende ad ammorbidire la sfoglia
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