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Ingredienti e procedimento
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INGREDIENTI PER 1 PERSONA 1 mozzarella di bufala di ottima qualità 1 pomodoro ramato Basilico fresco Olio extravergine del Garda Sale pepe Zucchine per decorare Non sempre ho tempo per cucinare piatti particolari ma con pochi ingredienti di ottima qualità si può trasformare un piatto scontato della cucina italiana in un ” Signor piatto" Anche se pranzo da sola o cucino per una persona solamente mi piace curare l'aspetto del piatto perché si mangia per primo con gli occhi e poi ogni persona a cui dedico il mio tempo la considero “speciale", in questo caso mio marito Lavo e taglio a fette di 1 cm il pomodoro Affetto la mozzarella della stessa altezza e la asciugo sulla carta assorbente Lavo e asciugo il basilico Il piatto è semplicissimo, preparo una torretta alternando una fetta di pomodoro, poco sale, una fetta di mozzarella e una di basilico, poi ancora uno strato, finisco con alcune foglie di basilico, sale, pepe e olio extravergine d'oliva, nel mio caso del Garda, che è fantastico Per decorare affetto delle zucchine con una mandolina Le faccio grigliare Le condisco con olio pepe e sale e le dispongo intorno alle torrette di caprese, oppure semplicemente avendo a disposizione delle piccole mozzarelle di bufala potete impiattare nella maniera classica Condire con un filo di olio pepe e sale, piatto fresco, estivo, leggero e da non sottovalutare veloce!!!!
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