CARAMELLO SALATO
Pubblicata il 29 aprile 2021
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Buono goloso, si presta per diverse preparazioni, si può aggiungere al gelato, come copertura al cheesecake, all’interno di un muffin o di un brownies, ma buono a cucchiaiate o con i pancake o waffle, si conserva per alcune settimane in frigorifero, in frigorifero dove va conservato si rapprende se lo volete cremoso basta scioglierlo alcuni secondi in microonde
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 8
In un pentolino dal fondo spesso verso lo zucchero e lo porto sul fuoco non va toccato con mestoli o cucchiai, solo muovete il pentolino, vedrete che pian piano inizia a sciogliere
- Passaggio 2 di 8
Solo quando é sciolto ed inizia ad assumere un colore ambrato lo mescolo
- Passaggio 3 di 8
Quando é sciolto completamente aggiungo pian piano la panna che ho scaldato, fate attenzione perché tende a bollire e fuoriuscire
- Passaggio 4 di 8
Continuo a mescolare
- Passaggio 5 di 8
Tolgo dal fuoco e aggiungo il burro a pezzetti
- Passaggio 6 di 8
Quando il burro é sciolto verso il sale
- Passaggio 7 di 8
Il caramello é pronto liscio e cremoso
- Passaggio 8 di 8
Lo verso nei vasetti li chiudo e quando sono raffreddati li conservo in frigorifero
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2021/04/29/caramello-salato/