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CAVOLFIORE GRATINATO ALLA SICILIANA

Pubblicata il 22 ottobre 2019

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Ingredienti e procedimento

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Un ottimo contorno o piatto unico, saporito e di facile esecuzione ma vi assicuro assolutamente invitante
INGREDIENTI
1 CAVOLFIORE
3 CUCCHIAI DI OLIVE TAGGIASCHE
3 CUCCHIAI DI CAPPERI DISSALATI
10 POMODORINI
10 ACCIUGHE SOTT"OLIO
PANE RAFFERMO
ORIGANO
OLIO EXTRAVERGINE
SALE
PEPE
Pulisco un bel cavolfioreLo suddivido in piccole cimette e conservo solo le foglie più tenereLo lavo e faccio bollore in acqua salata 10 minuti dalla ripresa del bollore deve rimanere al dente, lo scolo
Dispongo in un solo strato su una placca rivestita da carta forno unta di olioTolgo le olive e le acciughe dal loro olio, dissalo i capperi e lavo i pomodoriniTaglio a cubetti piccoli i pomodoriniLi distribuisco sul cavolfioreAggiungo capperi, olive, e acciughe a pezzettiSpezzetto alcune fette di pane raffermoLo trito non troppo finemente e aggiungo un cucchiaio di origano secco e un po' di olio e mescoloDistribuisco la panure in modo uniforme sul cavolfiore aggiungo sale e pepeVerso dell"olio extravergine e inforno a 180 gradi per 20 minuti

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