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Una buonissima e facilissima torta autunnale, cremosa e saporita si prepara in anticipo e si puó anche congelare, potete decorarla come preferite, ecco 3 versioni, se mettete intorno una striscia di acetato il bordo resterà più regolare INGREDIENTI TORTIERA DA 22 /24 CM BASE 200 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa o digestive o senza glutine) 2 cucchiai di cacao amaro 100 gr di burro RIPIENO 400 gr di Philadelphia 300 gr di panna da montare 100 gr di zucchero 8 gr di gelatina 250 gr di crema di marroni (più qualche cucchiaio per la copertura) Cioccolato fondente sciolto per decorare Con un mixer trito finemente i biscotti e aggiungo il cacao Mescolo e unisco il burro che ho sciolto a microonde Amalgamo bene Dispongo il composto in una tortiera rivestita di carta forno livellandolo bene aiutandomi con un batticarne, ripongo la tortiera in frigorifero Intanto metto ad ammmollare per 10 minuti la gelatina in acqua molto fredda Verso il Philadelphia in una ciotola e aggiungo lo zucchero Frullo con le fruste elettriche Aggiungo la crema di marroni Continuo a montare Prendo qualche cucchiaio dalla dose di panna e la scaldo senza farla bollire e aggiungo la gelatina che ho tolto dall'acqua e strizzato La stempero bene la lascio leggermente raffreddare, la aggiungo delicatamente alla crema a filo continuando a lavorare con le fruste per evitare i grumi Monto la panna a lucido, cioé non troppo dura e la aggiungo alla crema, prima un paio di cucchiai e mescolo velocemente, poi il resto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto Ottengo una morbida crema soffice ed omogenea Tolgo lo stampo dal frigorifero e verso la crema Livello bene, copro la tortiera con un foglio di stagnola e ripongo per un ora in frigorifero Scaldo qualche cucchiaio di crema di marroni con un paio di cucchiai di acqua, deve risultare una crema liscia La verso delicatamente sulla torta e ripongo nuovamente in frigorifero per un paio d'ore Decorate a piacere, io ho tritato della cioccolata fondente e ho fatto dei ciuffi di crema ai marroni, potete decorare con marron glacé Fatta e rifatta più volte in famiglia la più richiesta
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