CHIODINI TRIFOLATI CON POLENTA
Pubblicata il 20 novembre 2013
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Ingredienti per 4 persone
800 di funghi chiodini
6 cucchiai di olio extravergine
2 spicchi di aglio
Abbondante prezzemolo tritato
Sale , pepe
Pulire i funghi raschiando la terra , se sono grossi tagliarli a metà , sciacquare velocemente sotto l' acqua fredda , mettere in un canovaccio e asciugare bene tamponando delicatamente
In una larga pentola mettere l' olio a soffriggere con gli spicchi di aglio che poi toglieremo
Aggiungere i funghi mescolare , coprire e cuocere per circa 15 minuti finché il liquido sarà un po' evaporato ma non asciugateli troppo lasciate un po' di sughetto , mescolare e cuocere ancora 10 minuti
Aggiungere sale e pepe e abbondante prezzemolo assaggiate se sono cotti , altrimenti coprire e continuare la cottura per qualche minuto
Io ho preparato la polenta piuttosto morbida , l' ho messa al centro del piatto facendo un incavo al centro
Ho cosparso di grana , ho sistemato i funghi e ho finito con un filo di olio extravergine
800 di funghi chiodini
6 cucchiai di olio extravergine
2 spicchi di aglio
Abbondante prezzemolo tritato
Sale , pepe
Pulire i funghi raschiando la terra , se sono grossi tagliarli a metà , sciacquare velocemente sotto l' acqua fredda , mettere in un canovaccio e asciugare bene tamponando delicatamente
In una larga pentola mettere l' olio a soffriggere con gli spicchi di aglio che poi toglieremo
Aggiungere i funghi mescolare , coprire e cuocere per circa 15 minuti finché il liquido sarà un po' evaporato ma non asciugateli troppo lasciate un po' di sughetto , mescolare e cuocere ancora 10 minuti
Aggiungere sale e pepe e abbondante prezzemolo assaggiate se sono cotti , altrimenti coprire e continuare la cottura per qualche minuto
Io ho preparato la polenta piuttosto morbida , l' ho messa al centro del piatto facendo un incavo al centro
Ho cosparso di grana , ho sistemato i funghi e ho finito con un filo di olio extravergine
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2013/11/20/chiodini-trifolati-con-polenta/
Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo