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Regola porzioni
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Avevo in 3 albumi avanzati da una precedente ricetta e ho preparato queste semplici e profumatissime cialde
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Procedimento
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In una ciotola verso lo zucchero e le mandorle Unisco la farina, il sale, la cannella Sciolgo il burro e lo unisco e mescolo Batto leggermente gli albumi Li aggiungo al resto degli ingredienti Ottengo un composta molto morbido che ripongo in frigorifero per mezz'ora Ricopro le teglie con carta forno è trascorso il tempo di riposo con un cucchiaio verso dei mucchietti di impasto distanziati fra loro perchè in cottura si allargano, non fateli molto spessi Inforno a 200 gradi per 5/7 minuti, devono colorire Aspettate un momento poi con una paletta li tolgo e li appoggio su una griglia a raffreddare ed indurire Potete spolverizzarli di zucchero a velo e conservarli in una scatola di latta
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