CIAMBELLONE CON CIOCCOLATO
Pubblicata il 18 aprile 2014
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 13Sciolgo il burro, lo lascio raffreddare
- Passaggio 2 di 13Divido i tuorli dagli albumi, i tuorli li unisco allo zucchero
- Passaggio 3 di 13Li monto con le fruste elettriche finché diventano chiari e spumosi
- Passaggio 4 di 13Aggiungo il burro fuso a filo continuando a montare
- Passaggio 5 di 13Aggiungo il latte e mescolo delicatamente
- Passaggio 6 di 13Setaccio il lievito con la farina
- Passaggio 7 di 13Li unisco al composto di uova mescolando con una spatola
- Passaggio 8 di 13Aggiungo il cioccolato tagliato a coltello grossolanamente
- Passaggio 9 di 13Monto gli albumi a neve con un pizzico di sale
- Passaggio 10 di 13Prendo qualche cucchiaio di albumi montati e li aggiungo al composto con il cioccolato e mescolo energicamente per ammorbidire l'impasto
- Passaggio 11 di 13Unisco il resto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso
- Passaggio 12 di 13Imburro e infarino uno stampo a ciambella e verso il composto
- Passaggio 13 di 13Cuocio in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti
