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Questa ricetta è molto facile, andava di moda qualche anno fa, ma io trovo sia sempre ottima e devo dire la verità la preparo spesso perché mio figlio la adora Fantastica per le feste perché si possono preparare in anticipo tutti gli ingredienti e assemblarli al momento dell'uso Se scegliete delle belle coppe sarà di sicuro effetto Ingredienti per 4 persone 400 gr di code di gamberi o gamberetti ( li compro anche surgelati, e sono ottimi ) Lattuga o insalata a piacere Per la salsa cocktail 250 gr di maionese 2 cucchiai di ketchup 1 cucchiaio di senape (facoltativa) 1 cucchiaio worcerstershire sauce Mezzo bicchierino di brandy Sale Pulire bene i gamberi, togliete il carapace, e il filo intestinale aiutandovi con uno stuzzicadenti In un pentolino fate bollire dell' acqua leggermente salata e lessate i gamberi per 2 / 3 minuti, dipende dalla grandezza Scolateli e fateli raffreddare Prendete una ciotola unite tutti gli altri ingredienti: maionese, ketchup, senape, salsa worcerstershir, brandy Mescolate bene deve diventare una salsa uniforme e vellutata Mescolatela ai gamberi lasciando in dietro 4 code per la decorazione Prendete delle coppe tipo Martini o da spumante fate un fondo di insalata facendola uscire ai bordi Suddividete la salsa con i gamberi e sopra mettetene uno come decorazione Io ho messo anche una spolveratina di paprica
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