I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Sono righe originali, ma l’elenco o le dosi possono essere incompleti o ambigui. Confronta ogni voce con la ricetta. La spesa manterrà l’avviso Da verificare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 16 di code di gamberi 8 fettine di pancetta (tagliate a metà in lunghezza) SALSA 1 confezione di yogurt greco 1 cetriolo Prezzemolo e menta Mezzo spicchio di aglio Sale Pepe Olio extravergine Per un antipasto o un secondo veramente gustoso, io l'ho accompagnato con una focaccia e un buon bicchiere di Lambrusco rosè un piacere assoluto, questa salsa di origine greca è un ottimo accompagnamento a piatti di carne e pesce, molto fresca e saporita Prima di tutto pulisco le code togliendo il carapace e il budellino intestinale Prendo delle fettine di pancetta, le taglio a metà in lunghezza Avvolgo ogni coda con una fettina di pancetta Le preparo tutte e le conservo in frigorifero intanto che preparo la salsa SALSA Sbuccio il cetriolo Lo grattugio con una grattugia a fori larghi Lo metto in un colino o in un contenitore per scolare l'acqua di vegetazione si elimina così la parte amara, aggiungo un pizzico di sale Lascio riposare per un'oretta, intanto verso lo yogurt in una ciotola e grattugio mezzo spicchio di aglio Aggiungo poco sale Una macinata di pepe Aggiungo un trito di prezzemolo e menta Unisco l'olio extravergine di oliva Mescolo bene Prendo la polpa del cetriolo e la strizzo bene eliminando tutta l'acqua e la aggiungo allo yogurt, mescolo bene Ecco la salsa è pronta, la conservo in frigorifero Scaldo bene una pentola antiaderente aggiungo le code, non serve aggiungere grassi perchè ne ha già la pancetta Quando sono rosolati da un lato li giro e li rosolo dall'altro, bastano 5 minuti a fiamma vivace, non serve aggiungere sale perchè la pancetta è già saporita Adesso impiatto versando la salsa in ciotoline e a lato i gamberi Ottimo spunto dato dal Cuccchiaio d'Argento
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
