CONFETTURA DI MELE COTOGNE
Pubblicata il 8 gennaio 2025
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Mi hanno regalato delle mele cotogne ho preparato la confettura, buona e profumata, lavo accuratamente le mele e le spazzolo per togliere quella leggera peluria che hanno in superficie
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Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 VASETTI
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Divido le mele a metà poi a quarti lasciando la buccia che é ricca di pectina
Le taglio a pezzi, elimino eventuali impurità e segni sulla buccia, le taglio a pezzetti e le metto in una ciotola di acqua fredda con il succo di 1 limone
Le scolo, le metto in una pentola e verso lo zucchero
Aggiungo un bicchiere di acqua
Lascio cuocere per circa 20 minuti o finché le mele si sfaldano, aggiungo il succo di un limone lascio ancora per 10 minuti
Frullo con il mixer ad immersione, se volete potete mettere un cucchiaino di cannella
Verso nei vasetti che ho precedentemente sterilizzato, chiudo bene con il tappo, io ho sterilizzato ancora i vasetti mettendoli in una pentola, li ricopro di acqua e lascio bollire per 30 minuti
Li lascio raffreddare nella pentola poi li tolgo, verificate che abbiano fatto il sottovuoto dopo un po’ sentirete il "clac" del tappo che sarà piatto senza rigonfiamenti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/01/08/confettura-di-mele-cotogne/