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Ingredienti e procedimento
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Molto particolari questi cookies la consistenza é piuttosto morbida come quella delle barrette energetiche, ricchi di sapore senza zucchero, ne uova e ne latticini, gli ingredienti anche se un po' particolari si trovano facilmente al supermercato,potete prepararli semplici oppure farciti con marmellata di ciliegie o quella che preferite INGREDIENTI 200 gr di banane molto mature (circa 2) 130 gr di fiocchi d'avena 75 gr di farina di mandorle 40 gr di mandorle 40 gr di burro di arachidi o burro di mandorle 40 gr di frutta disidratata (mirtilli, uvetta, ciliegie ecc.) Buccia grattugiata di un'arancia 30 gr di sciroppo di agave o malto o acero 4 gr di cremor tartaro o (lievito naturale o bicarbonato) 1 pizzico di sale Polvere di vaniglia Marmellata di ciliegie Con una forchetta schiaccio le bananeAggiungo il burro di arachidiLo sciroppo d'agaveAggiungo il sale e la buccia di arancia grattugiata, mescolo beneUnisco l"avena, la farina di mandorle e il cremor tartaroUnisco la frutta disidratata e le mandorle tagliate grossolanamente a coltelloAmalgamo tutti gli ingredienti risulterà un composto appiccicosoFodero le teglie di carta forno e suddiviso il composto in tanti mucchietti che appiattiscoUna parte dei biscotti li farcisco al centro con un cucchiaino di marmellata di ciliegie formando un piccolo incavoInforno a 180 gradi per 15/20 minuti finché risultano dorati, consumateli velocemente perché all'interno c'é la banana
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