COSCE DI POLLO MARINATE ALL' ORIENTALE CON SPAGHETTINI DI RISO
Pubblicata il 3 novembre 2014
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Se vi piace il gusto della soia e i sapori orientali questo è il piatto che fa per voi
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 17
- Passaggio 1 di 17In una ciotola verso l'olio con i grani di pepe
- Passaggio 2 di 17Aggiungo l'aglio a pezzi, se vi piace il gusto più intenso potete tritarlo
- Passaggio 3 di 17Il miele, non spaventatevi, non sarà troppo dolce
- Passaggio 4 di 17Il sesamo
- Passaggio 5 di 17Il Marsala
- Passaggio 6 di 17Infine la salsa di soia
- Passaggio 7 di 17Con una frustina amalgamo gli ingredienti creando un emulsione
- Passaggio 8 di 17Elimino la pelle delle cosce
- Passaggio 9 di 17Con un coltello a punta pratico delle profonde incisioni nella polpa
- Passaggio 10 di 17Prendo due sacchetti grandi per alimenti e li faccio doppi inserendone uno dentro l'altro e sistemo le due cosce
- Passaggio 11 di 17Verso sopra la marinatura
- Passaggio 12 di 17Chiudo bene il sacchetto
- Passaggio 13 di 17Massaggio bene in modo da bagnare bene la polpa e ripongo dentro una terrina per almeno due ore, per una marinatura perfetta è meglio lasciarlo in frigo una notte, io ho fatto così, l'ho preparato la sera e l'ho cotto il giorno dopo
- Passaggio 14 di 17Il giorno dopo o qualche ora più tardi verso le cosce con la marinata in una pirofila e inforno a 180 gradi per circa 40 minuti, giro spesso le cosce e le bagno con il liquido di cottura
- Passaggio 15 di 17Bisogna fare attenzione a fine cottura perché il sugo tende a caramellare, io 10 minuti prima della fine l 'ho coperto con carta stagnola, si può accompagnare questo piatto con una insalata fresca e germogli di soia oppure come ho fatto io con spaghettini di riso
- Passaggio 16 di 17Si lessano in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, li scolo e li verso nel piatto bagnando con il sugo di cottura del pollo che ho cosparso anche sulle cosce, ho aggiunto infine un filo di olio
- Passaggio 17 di 17Adesso gustatelo un gusto davvero particolare
