In cucina con LillyRicette fatte con amore
Language / Lingua
Scegli la cucina
Secondi

COTOLETTE ALLA MILANESE e POLPETTINE DI PANE

Pubblicata il 10 aprile 2014

I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.


20140406-195537.jpg
Piatto classico della cucina italiana, piace praticamente a tutti, i bambini la adorano

Ho tutti gli ingredienti?

Ingredienti

INGREDIENTI x 4 persone

Hai selezionato 0 voci su 7 da verificare

Restano 7 voci non selezionate nell’elenco da verificare

La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.

Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.

Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

20140406-200204.jpg

0 passaggi completati su 11

  1. Passaggio 1 di 11
    Taglio le fettine di lonza dopo aver tolto tutte le parti grasse, metto le fettine di carne tra due fogli di pellicola e le batto bene, in questo si appiattiscono senza rompersi
    20140406-200721.jpg
  2. Passaggio 2 di 11
    In un piatto verso la farina e passo la fettina togliendo la farina in eccesso
    20140406-200928.jpg
  3. Passaggio 3 di 11
    In un piatto rompo le uova e passo la fettina infarinata
    20140406-201125.jpg
  4. Passaggio 4 di 11
    In un altro piatto verso il pane grattugiato e passo la fettina pressandola bene
    20140406-201328.jpg
  5. Passaggio 5 di 11
    Le preparo tutte
    20140406-201510.jpg
  6. Passaggio 6 di 11
    Se vi avanza dell'uovo o potete decidere di fare la doppia impanatura o come ho fatto io aggiungete all'uovo un po' di pane grattugiato
    20140406-202106.jpg
  7. Passaggio 7 di 11
    Aggiungo del prezzemolo e ottengo un impasto morbido
    20140406-202247.jpg
  8. Passaggio 8 di 11
    Formo delle palline che passo ancora nel pane
    20140406-202434.jpg
  9. Passaggio 9 di 11
    Le appiattisco un pochino
    20140406-202601.jpg
  10. Passaggio 10 di 11
    In una larga pentola aggiungo dell'olio, io preferisco in questo caso quello di arachidi mi sembra che assorbano meno olio
    Potete adoperare il burro chiarificato oppure olio di oliva a piacere
    Quando l'olio è caldo friggo le cotolette e le polpettine finché sono dorate
    20140406-203010.jpg
  11. Passaggio 11 di 11
    Le scolo dall'olio e le asciugo su carta assorbente, aggiungo il sale, a chi piace una fettina di limone
    Le patatine fritte sono un classico accompagnamento
    Una variante molto gustosa, quando sono cotte le appoggio su carta forno, aggiungo un cucchiaio di pomodoro, se vi piace una fettina di prosciutto e due fettine di mozzarella e origano, un filo di olio e passo per un paio di minuti sotto il grill
    20140406-203336.jpg

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/04/10/cotolette-alla-milanese-e-polpettine-di-pane/

Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo