COTOLETTE DI PEPERONI FARCITE
Pubblicata il 29 agosto 2025
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Una variante alla classica cotoletta ma altrettanto buona dal cuore morbido ma con una crosticina croccante davvero invitante, aggiungo delle carote, facile con una sola infornata otterrete un piatto completo e gustoso
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Ingredienti
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CONTORNO
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Tolgo la pelle ai peperoni: li lavo bene poi li metto in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 20 minuti rigirandoli, devo annerirsi e la pelle deve bruciacchiare
Li tolgo e li metto in una ciotola coperta di pellicola in questo modo con il vapore la pelle si staccherà agevolmente lascio per una mezz’ora
Elimino la pelle il picciolo e i semi
Li apro a libro tenendoli interi, aggiungo un po’ di sale e pepe
Appoggio una fetta di prosciutto cotto e alcune fettine di mozzarella ben sgocciolata
Chiudo a fagottino
In un piatto batto l’uovo, aggiungo poco sale e appoggio il fagottino
Passo poi nel pane grattugiato, io ho fatto la doppia panatura
Poggio nella friggitrice ad aria spruzzando con un po’ di olio
Ho aggiunto delle carote che ho tagliato a pezzetti e condite con olio sale, pepe, paprica, origano e aglio in polvere
Cuocio a 180 gradi per circa 20 minuti finché diventano dorate e croccanti
Buonissime con un cuore filante
Se non avete la friggitrice ad aria il forno classico andrà benissimo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/08/29/cotolette-di-peperoni-farcite/