COUS COUS SPEZIATO CON VERDURE E GAMBERI
Pubblicata il 19 marzo 2018
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Un piatto leggero dal profumo e dal gusto intenso, io ho utilizzato un cous cous già speziato, se non lo trovate, aggiungete voi le spezie che più vi piacciono, curcuma, curry, paprica.....Se poi lo volete vegetariano eliminate i gamberi
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Verso il cous cous in una ciotola capiente
Aggiungo l"acqua bollente
Copro con la pellicola e lascio riposare 10 minuti
Intanto preparo le verdure, io ho utilizzato le zucchine, le melanzane e i peperoni di una ricetta precedente che avevo semplicemente grigliate, le ho poi tagliate a dadini piccoli, le dosi sono indicative, potete aggiungerne più o meno a vostro gusto e aggiungerne di nuove
Taglio a cubetti piccoli la carota, i pomodorini e la cipolla
In una padella verso un goccio di olio e cuocio la cipolla e le carote lasciandole croccanti
Le tengo da parte e nella stessa padella salto velocemente i pomodori e tengo da parte
In una padella larga che dovrà poi contenere il cous cous verso un filo di olio e salto velocemente le code, salo leggermente
Aggiungo tutte le verdure, regolo di sale e aggiungo l"origano
Con una forchetta sgrano in cous cous che si é ormai reidratato
Lo aggiungo alle verdure, mescolo e aggiungo un filo di olio, se serve un paio di cucchiai di acqua, scaldo la preparazione e servo caldo
Aggiungo l"acqua bollenteCopro con la pellicola e lascio riposare 10 minutiIntanto preparo le verdure, io ho utilizzato le zucchine, le melanzane e i peperoni di una ricetta precedente che avevo semplicemente grigliate, le ho poi tagliate a dadini piccoli, le dosi sono indicative, potete aggiungerne più o meno a vostro gusto e aggiungerne di nuoveTaglio a cubetti piccoli la carota, i pomodorini e la cipollaIn una padella verso un goccio di olio e cuocio la cipolla e le carote lasciandole croccantiLe tengo da parte e nella stessa padella salto velocemente i pomodori e tengo da parteIn una padella larga che dovrà poi contenere il cous cous verso un filo di olio e salto velocemente le code, salo leggermenteAggiungo tutte le verdure, regolo di sale e aggiungo l"origanoCon una forchetta sgrano in cous cous che si é ormai reidratatoLo aggiungo alle verdure, mescolo e aggiungo un filo di olio, se serve un paio di cucchiai di acqua, scaldo la preparazione e servo caldoFonte originale: https://incucinaconlilly.com/2018/03/19/cous-cous-speziato-con-verdure-e-gamberi/
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