CREMA DI CANNELLINI
Una ottima crema da servire come accompagnamento a carne e pesce o verdure oppure servita per un aperitivo con crostini di pane o crackers, io l’ho servita con cotechino e mostarda piccante
Pubblicata il 6 gennaio 2025
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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Passaggio 1
Scolo i fagioli dall’acqua di vegetazione e li lavo, li lascio scolare bene poi li metto in un contenitore, aggiungo lo scalogno, il succo di limone
Passaggio 2
Verso l’olio
Passaggio 3
Aggiungo il sale, il pepe, il peperoncino e la paprica
Passaggio 4
Riduco in una morbida crema con in mixer ad immersione
Passaggio 5
Trasferisco in una ciotola terminando con un filo di olio, una spolverata di paprica e spicchi di limone
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