CREMA DI CAVOLO NERO
Temperature in calo voglia di qualche cosa di caldo e confortante, con ottimi ingredienti si creano zuppe e creme senza troppi sbattimenti e il marito é felice😀, io ne preparo in abbondanza perché se avanza si può anche congelare, ho utilizzato dei fagioli cannellini in scatola, ma potete anche cuocerli da freschi o essiccati, io amo le creme ma si può frullare meno e tenere più rustica
Pubblicata il 15 ottobre 2025
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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Passaggio 1
Pulisco il cavolo nero eliminando la costa centrale, basterà tirare le foglie lungo i lati e si staccheranno agevolmente
Passaggio 2
Elimino le coste, taglio a pezzi le foglie e le lavo
Passaggio 3
Taglio a pezzi le carote e le patate dopo averle sbucciate
Passaggio 4
Affetto grossolanamente anche la cipolla e la metto a soffriggere per 5 minuti con un po’ d’olio
Passaggio 5
Aggiungo il cavolo nero lascio 5 minuti mescolando
Passaggio 6
Aggiungo carote e patate e lascio 5 minuti
Passaggio 7
Copro con il brodo vegetale e aggiungo del sale
Passaggio 8
Copro e lascio cuocere per 30 minuti finché le verdure sono tenere, aggiungo i fagioli cannellini sgocciolati copro e lascio cuocere 15 minuti
Passaggio 9
Aggiungo poi la curcuma e una generosa macinata di pepe e lascio 5 minuti
Passaggio 10
Con un mixer ad immersione riduco in una crema, assaggio e se serve aggiungo del sale
Passaggio 11
Servo la crema bollente finendo con del formaggio grattugiato, un filo di olio e dei crostini di pane che potete tostare con un goccio di olio in padella o come ho fatto io in friggitrice ad aria
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