CREMA DI FINOCCHI PATATE PORRI E CURCUMA
Inizia il periodo delle zuppe, passati, minestre, una crema vellutata, saporita e light, accompagnata a crostini di pane un ottimo confort food
Pubblicata il 30 settembre 2025
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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Passaggio 1
Lavo e taglio a pezzetti il porro
Passaggio 2
Spelo le patate e le taglio a tocchetti
Passaggio 3
Lavo il finocchio e lo taglio a pezzetti
Passaggio 4
In una pentola verso dell’olio aggiungo il porro e lo lascio soffriggere leggermente poi aggiungo le patate e i finocchi
Passaggio 5
Aggiungo un cucchiaino di curcuma, una macinata di pepe e sale
Passaggio 6
Mescolo e aggiungo un litro o più di acqua, devo coprire le verdure
Passaggio 7
Lascio cuocere per una trentina di minuti o finché le verdure sono morbide
Passaggio 8
Con un frullatore ad immersione frullo riducendo in una morbida crema, aggiungo un po’ di olio, assaggio e regolo di sale
Passaggio 9
Verso nelle ciotole, aggiungo del formaggio grattugiato, una macinata di pepe, un filo di olio e crostini a piacere
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