CREMA DI VERDURA IN FRIGGITRICE AD ARIA O FORNO CLASSICO
Pubblicata il 6 ottobre 2025
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Sì, proprio al forno, non é la classica zuppa, le verdure sono cotte al forno e poi frullate, vi assicuro un concentrato di sapore
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 8
Lavo e pulisco tutte le verdure, le taglio a pezzettoni e li dispongo in friggitrice ad aria o forno classico su un foglio di carta forno, spruzzo con olio extravergine, aggiungo sale e pepe
- Passaggio 2 di 8
Inforno a 180 gradi per circa 20 minuti, la verdura deve risultare tenera, a metà cottura le giro
- Passaggio 3 di 8
Inserisco le verdure nel frullatore, aggiungo un goccio di brodo vegetale e frullo
- Passaggio 4 di 8
Trasferisco in una pentola, deve risultare una crema piuttosto densa, aggiungo un filo di olio e la ricotta
- Passaggio 5 di 8
Io volevo una crema vellutata quindi l’ho passata al setaccio
- Passaggio 6 di 8
Regolate con in brodo vegetale per avere la consistenza che preferite
- Passaggio 7 di 8
Ho tagliato delle fette di pane casereccio, le ho spruzzate di olio e dopo averle tostate le ho strofinate con uno spicchio di aglio
- Passaggio 8 di 8
Verso la crema nei piatti, aggiungo del formaggio grattugiato, un filo di olio e semi di zucca, accompagno con i crostini
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/10/06/crema-di-verdura-in-friggitrice-ad-aria-o-forno-classico/