CREMA DI ZUCCA PATATE E ZENZERO CON SEMI DI ZUCCA TOSTATI
Pubblicata il 5 febbraio 2018
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Sono righe originali, ma l’elenco o le dosi possono essere incompleti o ambigui. Confronta ogni voce con la ricetta. La spesa manterrà l’avviso Da verificare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Una crema calda e fumante cosa c'è di meglio in questo freddo inverno, periodo di zucche, sciogliete quella che preferite, pochi ingredienti ma che creano un primo raffinato, se volete accompagnate con crostini tostati INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 zucca media 3 patate grandi 1 cipolla grande Semi di zucca tostati Zenzero in polvere a piacere 1 litro e mezzo circa di brodo vegetale Olio extravergine di oliva Sale Pepe Tolgo la buccia e i semi alla zucca La taglio in piccoli pezziSbuccio le patate e affetto la cipollaIn un tegame verso un goccio di olio extravergine aggiungo le cipolle e rosolo per 5 minutiAggiungo le patateDopo alcuni minuti la zucca e 2 cucchiaini di zenzero in polvere decidete voi se aggiungerne più o meno assaggiate, va a gusto personale Copro con il brodo vegetaleMetto un coperchio al tegame e lascio cuocere finché la zucca e le patate sono morbide, 30/40 minuti, a cottura ultimata frullo il tutto con un un minipimer, deve risultare una crema sostenuta non troppo liquida, regolo di sale e aggiungo una macinata di pepe In un pentolino faccio tostare dei semi di zucca, abbondate pure perché sono buonissimi e donano una nota croccante e aromaticaVerso la crema nel piatto aggiungo i semi di zucca e finisco con un filo di olio extravergine
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
