CREMA PASTICCERA AL LIMONE

Pubblicata il 21 aprile 2020

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1.Passaggio 1 di 10
Porto a bollore il latte con la buccia di 2 limoni, solo la parte gialla
2.Passaggio 2 di 10
In un pentolino metto i tuorli con lo zucchero e mescolo subito per non farli granire
3.Passaggio 3 di 10
Non serve montarli
4.Passaggio 4 di 10
Setaccio la farina con l”amido e li aggiungo alle uova
5.Passaggio 5 di 10
Mescolo bene con una frustina
6.Passaggio 6 di 10
Aggiungo il latte dopo aver eliminato le scorze del limone
7.Passaggio 7 di 10
Stempero bene e porto sul fuoco sempre mescolando
8.Passaggio 8 di 10
Continuo a mescolare finché si addensa, pochi minuti e tolgo dal fuoco
9.Passaggio 9 di 10
La verso subito in una pirofila ben fredda e grattugio la buccia del limone rimasto, mescolo energicamente
10.Passaggio 10 di 10
Copro con pellicola a contatto e ripongo in frigorifero fino all’utilizzo

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