CREMA PASTICCERA CON LATTE CONDENSATO (BASE)
Pubblicata il 16 luglio 2014
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È un alternativa alla solita crema pasticcera ed è molto buona, ottima per farcire dolci
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In un pentolino verso i tuorli
Aggiungo l'amido di mais
Mescolo bene, non devono esserci grumi
Aggiungo la scatoletta di latte condensato
Mescolo bene
Verso il latte
La buccia del limone grattugiato
Porto sul fuoco continuando a mescolare
La crema è pronta quando arriva a bollore e inizia ad addensare
Deve essere liscia e vellutata
La verso in una ciotola
Prendo un foglio di pellicola e la copro a contatto cioè la pellicola deve aderire completamente alla crema per evitare la carica batterica
Lascio raffreddare poi ripongo a raffreddare in frigorifero
Ottima per farcire crostate, dolci al bicchiere o in coppa con frutta fresca
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/07/16/crema-pasticciera-con-latte-condensato-base/
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