CRESPELLE DI GRANO SARACENO

Pubblicata il 23 novembre 2018

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Queste crespelle dal gusto molto particolare si prestano ad essere farcite in vari modi, qui trovate la ricetta della base, io ho voluto fare le crespelle quadrate per provare un fantastico padellino che ho comperato ma potete farle tranquillamente come le classiche rotonde un po' più grandi ne verranno 12
La ricetta che vi darò prossimamente sarà
CRESPELLE CON BROCCOLETTI E FONTINA", una ricetta che é piaciuta molto il gusto poi ricorda quello dei pizzoccheri valtellinesi, vi consiglio di provarle

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Ingredienti

INGREDIENTI PER 21 CRESPELLE QUADRATE

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 10

1.Passaggio 1 di 10
In una ciotola mescolo le 2 farine e il sale
2.Passaggio 2 di 10
In una ciotola mescolo il latte e l'acqua
3.Passaggio 3 di 10
Unisco le 2 uova intere
4.Passaggio 4 di 10
Il cucchiaio di olio
5.Passaggio 5 di 10
Li miscelo per bene con una forchetta
6.Passaggio 6 di 10
Aggiungo i liquidi alle farine
7.Passaggio 7 di 10
Miscelo bene con una frusta per eliminare eventuali grumi
8.Passaggio 8 di 10
Lascio riposare la pastella per una mezz'ora poi scaldo un pentolino antiaderente lo ungo di burro e verso un mestolino di impasto e lascio rapprendere
9.Passaggio 9 di 10
Poi la giro dall'altro lato lascio un paio di minuti e tolgo dal fuoco, lascio raffreddare tutte le crespelle
10.Passaggio 10 di 10
Se le utilizzate subito farcitele a piacere oppure le conservate in un piatto coprendole con una pellicola si conservano in frigorifero per 2 o 3 giorni, oppure potete congelarle

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2018/11/23/crespelle-di-grano-saraceno/

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