CRESPELLE SENZA GLUTINE CON FARINA UNIVERSALE
Pubblicata il 21 settembre 2026
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Preparo spesso le crespelle senza glutine, con farina di riso e altri tipi di farine, oggi ho provato con la farina della Schär universale, sono risultate morbide, facilissime da arrotolare, io le ho preparate, farcite poi arrotolate e congelate pronte quando servono, la ricetta la trovate nel blog, con questa dose e ho preparate 11 crespelle grandi se le fate leggermente più piccole 12.Questa farina si trova facilmente in tutti i supermercati al reparto senza glutine
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 10
In una ciotola rompo le uova e le batto con una frusta a mano
- Passaggio 2 di 10
Aggiungo la farina setacciata mescolando
- Passaggio 3 di 10
Verso il latte e stempero per evitare grumi
- Passaggio 4 di 10
Aggiungo il burro che ho fuso a microonde
- Passaggio 5 di 10
Aggiungo il sale
- Passaggio 6 di 10
Deve risultare un composto liscio, se non lo fosse potete passarlo attraverso un colino
- Passaggio 7 di 10
La pastella deve risultare molto fluida, scaldo una padella per crespelle e la ungo leggermente, verso un mestolino di impasto, faccio roteare la padella per distribuire uniformemente il composto
- Passaggio 8 di 10
Lascio alcuni minuti, poi come iniziano a sollevarsi i bordi, con una spatola la giro e lascio cuocere dall’altro lato
- Passaggio 9 di 10
Le dispongo su un tagliere
- Passaggio 10 di 10
Io le ho farcite con ricotta e verdure poi arrotolate e congelate, quando le utilizzerò le scongelo disposte su una teglia e preparo una besciamella, parmigiano e fiocchetti di burro e le cuocio in forno
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/09/21/crespelle-senza-glutine-con-farina-universale/