CRESPELLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Pubblicata il 27 aprile 2026
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Crespelle molto buone e leggere, per accontentare gli intolleranti al glutine lattosio, si possono utilizzare svariati tipi di latte e anche acqua, io le ho poi farcite con zucchine, porro e pancetta, saltati in padella con un goccio di olio pepe e sale e emmental senza lattosio in commercio si trova anche la besciamella senza glutine e lattosio che ho messo in superficie dopo aver arrotolato le crespelle tipo cannelloni e ho cosparso con parmigiano stagionato o grana padano, se siete intolleranti solo al lattosio potete utilizzare la classica farina 00 e una besciamella classica
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI PER 12 CRESPELLE 18 CM DI DIAMETRO
Hai 0 ingredienti su 4
Ti mancano 4 ingredienti
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Mescolo il latte di mandorle o quello che preferite con le uova
Setaccio la farina
Aggiungo il liquido alle uova
Mescolo bene per evitare grumi deve risultare una pastella liscia piuttosto fluida
Ungo il fondo di un padellino antiaderente con pochissimo olio e verso un mestolino di impasto facendo roteare, se la pastella non è fluida aggiungete ancora un goccio di latte
Appena si formano delle bollicine sollevo delicatamente i bordi poi con la spatola la giro
Lascio alcuni minuti poi le tolgo le lascio raffreddare, le metto una sopra l’altra, io per sicurezza metto una strisciolina di carta forno o pellicola per avere la sicurezza che non si attacchino
Se non le utilizzo subito le appoggio su un piatto e copro con pellicola, sono comunque malleabili ma sono più delicate delle classiche
Avevo fatto un tentativo dopo averle farcite di chiuderle a fagottino, ma sono delicate, arrotolate come un cannellone sono perfette
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/04/27/crespelle-senza-glutine-e-senza-lattosio/