CRESPELLE VERDI AGLI SPINACI (BASE)
Pubblicata il 9 gennaio 2015
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Ingredienti
INGREDIENTI PER 8 CRESPELLE (24 cm di diametro)
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Rompo le uova in una ciotola aggiungo gli spinaci ben strizzati e un pizzico di sale
Frullo con un mixer ad immersione
Aggiungo il latte frullando
Unisco poco per volta la farina
Deve diventare una crema liscia e vellutata
Per sicurezza la passo al setaccio per eliminare eventuali grumi
Ungo leggermente un pentolino antiaderente per crespelle e verso un po' del composto
Quando si è rappresa e inizia a staccarsi dai bordi la giro dall'altro lato
Procedo così con tutta la pastella, vengono 8 crespelle, non sono sottilissime
Con queste preparerò delle crespelle farcite con la zucca, in questo caso ho preparato le crespelle il giorno prima e le tengo in frigorifero coperte da pellicola e domani le farcisco, si possono anche congelare
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/01/09/crespelle-verdi-agli-spinaci-base/
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