Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.

Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 10

1.Passaggio 1 di 10
Preparate la pasta frolla foderare la tortiere ( la mia era 28 cm di diametro) lasciate un bordo di 2 cm bucherellate il fondo e preparate le strisce per decorarla, mettetela in frigorifero intanto che preparate la farcia
2.Passaggio 2 di 10
Pulite l' ananas togliete la buccia, tagliatela a fette, togliete la parte centrale dura e tagliatela a cubetti
3.Passaggio 3 di 10
Prendete una padella larga, scaldatela bene mettete il pezzetto di burro, il cucchiaio di zucchero semolato, deve imbiondire
4.Passaggio 4 di 10
Mettete l'ananas e sfumate se vi piace, con mezzo bicchierino di rum cuocete per 5 minuti, l ' ananas rilascerà il succo, va bene perché lo aggiungeremo alla crema
5.Passaggio 5 di 10
Spegnere il fuoco e versate l' ananas in un colino raccogliendo in una ciotola il suo liquido
6.Passaggio 6 di 10
In una terrina mescolate la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero di canna, il cucchiaino di lievito
mescolate ed aggiungete le uova, il burro morbido, mezzo bicchierino di rum ( se vi piace ) il latte e il succo dell'ananas
Deve diventare una morbida crema se vi sembra dura unite ancora un goccio di latte
7.Passaggio 7 di 10
Versate l' ananas sulla pasta frolla
8.Passaggio 8 di 10
Versate sopra la crema coprendo bene l' ananas
9.Passaggio 9 di 10
Prendere le strisce dal frigorifero e decorate la torta
10.Passaggio 10 di 10
Cuocete in forno a 180 gradi per 50 minuti
Se a metà cottura si colora troppo copritela con un foglio di alluminio

CROSTATA DI ANANAS E COCCO