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Questa è una torta che ho preparato per un compleanno per una teglia di 40 x 35 cm, per circa 2O persone INGREDIENTI CREMA PASTICCERA ( vedi ricetta blog nelle basi ) per questa torta ho adoperato una dose doppia PASTA FROLLA ( vedi ricetta blog nelle basi) per questa torta ho adoperato la dose doppia FRUTTA FRAGOLE PESCHE KIWI BANANE ANANAS ARANCE O MANDARINI MIRTILLI O LAMPONI FOGLIE DI MENTA Potete utilizzare la frutta che preferite Gelatina spray o gelatina di frutta Preparo la base della torta seguendo il procedimento classico, quindi faccio la cottura in bianco cioè la pasta coperta di carta forno e ricoperta di fagioli o riso Sbuccio la frutta e taglio tutto a spicchi o fettine, date spazio alla fantasia, l'importante che siano fette regolari Preparo la crema pasticcera nella maniera classica quindi quando è fredda la spalmo con una spatola sulla torta Decoro con la frutta dando una certa armonia di forma e di colore Spruzzo con gelatina oppure sciogliete della marmellata chiara tipo pesche o albicocche con due cucchiai di acqua poi filtratela e spennellate la torta per renderla lucida Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso
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