CROSTONI CON MAIONESE AL LIMONE E BASILICO, GAMBERI E FOGLIE DI CAPPERI MARINATE

Pubblicata il 29 aprile 2015

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Ingredienti e procedimento

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INGREDIENTI
6 fette di pane di un filone
12 code di gamberi
Maionese al limone e basilico ( vedi ricetta blog)
Insalata verde tipo Scarola
Foglie di capperi marinati
Limoni sotto sale

Ecco una vera scoperta le foglie di cappero marinate, dell'Azienda Biologica di Giacomini Valerio di Gargnano sul Lago di Garda, un gusto davvero particolare
Pulisco le code dei gamberi togliendo il carapace e il filo intestinale

Li faccio bollire in acqua salata per 5 minuti

li scolo e li consisco con un filo di olio e poco pepe

Trito finemente l'insalata, la verso in una terrina e la consisco con un filo di olio e sale

Taglio da un filone delle fette di pane e le metto a tostare

Utilizzo la maionese al limone e basilico (la ricetta sul blog)

Appoggio l' insalata sui crostoni di pane

Aggiungo due ciuffi di maionese su ogni crostone

Appoggio su ogni ciuffo un gambero

Decoro con pezzettini di limone sotto sale e striscioline di foglie di capperi marinate

Un antipasto davvero gustoso, questi prodotti danno un gusto veramente particolare ad ogni piatto si abbinano benissimo anche a risotti, insalate, pesce di lago e di mare

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/04/29/crostoni-con-maionese-al-limone-e-basilico-gamberi-e-foglie-di-capperi-marinate/

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