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INGREDIENTI 6 fette di pane di un filone 12 code di gamberi Maionese al limone e basilico ( vedi ricetta blog) Insalata verde tipo Scarola Foglie di capperi marinati Limoni sotto sale Ecco una vera scoperta le foglie di cappero marinate, dell'Azienda Biologica di Giacomini Valerio di Gargnano sul Lago di Garda, un gusto davvero particolare Pulisco le code dei gamberi togliendo il carapace e il filo intestinale Li faccio bollire in acqua salata per 5 minuti li scolo e li consisco con un filo di olio e poco pepe Trito finemente l'insalata, la verso in una terrina e la consisco con un filo di olio e sale Taglio da un filone delle fette di pane e le metto a tostare Utilizzo la maionese al limone e basilico (la ricetta sul blog) Appoggio l' insalata sui crostoni di pane Aggiungo due ciuffi di maionese su ogni crostone Appoggio su ogni ciuffo un gambero Decoro con pezzettini di limone sotto sale e striscioline di foglie di capperi marinate Un antipasto davvero gustoso, questi prodotti danno un gusto veramente particolare ad ogni piatto si abbinano benissimo anche a risotti, insalate, pesce di lago e di mare
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