CROSTONI CON SALMONE MARINATO
Pubblicata il 17 marzo 2020
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Un ottimo antipasto, ideale per un aperitivo, oppure perché no come secondo, un gusto fresco molto saporito
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI
Hai selezionato 0 voci su 13 da verificare
Restano 13 voci non selezionate nell’elenco da verificare
MARINATURA
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In un vasetto verso l”olio, l”aceto
Aggiungo il succo di limone
Unisco il sale, il pepe rosa
Qualche rametto del verde di un finocchio
Chiudo il vasetto e agito in modo da creare un”emulsione densa e tengo da parte
Pulisco il trancio di salmone, elimino la pelle
Taglio il filetto a metà
Taglio delle fettine di circa 1 cm
In un contenitore verso metà dose di marinata e dispongo le fettine di salmone
Aggiungo ancora un po’ di marinata
Aggiungo le altre fettine e ricopro con la rimanente marinata, copro con pellicola e ripongo in frigorifero per 24 ore
Trascorso il tempo di marinatura tosto il pane su una griglia
Spalmo con maionese
Aggiungo un po’ di insalata, quella che preferite ma é ottimo anche con delle zucchine grigliate
Dispongo le fettine di salmone che ho scolato dalla marinatura, dispongo dei pezzettini di limone marinato, se non lo aveste potete grattugiare la buccia di un limone biologico, aggiungete due ciuffetti di maionese e una macinata di pepe
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2020/03/17/crostoni-con-salmone-marinato/