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Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Un cereale povero di calorie, basso contenuto di grassi, un alto contenuto di fibre e un basso indice glicemico, poco indicato a chi soffre di colite e ai ciliaci, adatto ai diabetici e a chi soffre di stitichezza, alle donne in gravidanza e a chi segue una dieta dimgarante.Si presta per molte ricette
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Per prima cosa leggete le istruzioni sulla confezione del farro, io l'ho lavato accuratamente per togliere eventuali impurità e lasciato 2 ore in ammollo in acqua fredda Preparo il brodo vegetale: carote, sedano, cipolla, zucchina, pomodoro, tutto tagliato a pezzi, ricopro con 2 litri di acqua e poco sale Porto a bollore finchè le verdure sono tenere In una padella verso dell'olio extravergine, la cipolla tritata e la pancetta a cubetti e lascio soffriggere Taglio il radicchio a striscioline e lo lavo, lo aggiungo al soffritto Lo lascio appassire Aggiungo il farro scolato, mescolo ed inizio ad aggiungere il brodo bollente poco per volta come un normale risotto Porto a cottura ci vorranno 30/40 minuti, a cottura ultimata spengo il fuoco e manteco con il burro e il parmigiano Mescolo energicamente aggiungo una generosa macinata di pepe deve essere morbido Impiatto aggiungendo ancora del parmigiano e un filo di olio extravergine
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